杨贯一　广东中山人，1948年在香港涉足餐饮业，其创始的《阿一鲍鱼》享誉国内外。1999年杨贯一成为世界御厨协会会员，1999年获得法国农业部最高荣誉奖章、美国五星钻石奖，2000年获世界御厨蓝带四星奖，2002年获世界厨艺精英奖、香港特别行政区政府颁授荣勋，2004荣获终身成就至尊大奖。

王世明　男，48岁，香港人士，现任澳门国际大酒店行政顾问，香港特别行政区大师，2002年荣获世界XO金奖，2004年荣获法国美食金奖，2006年荣获法国蓝带御厨四星勋章。

朱志忠　48岁，河北烹饪大师，中国烹饪协会会员，国际餐饮协会IFBA评委，国际烹饪大师，高级技师，高级营养师。2006年荣获法国蓝带四星勋章，2007年荣获最高金鼎奖。

徐宝良　毕业于扬州大学旅游烹饪系，中国餐饮业职业经理人培训师、西班牙GV21鉴酒师、国家高级西式烹调师、营养师，东方美食学院餐饮管理高级讲师，服务过近百家酒店餐饮，从事餐饮市场营销、餐饮管理等研究，《东方美食-烹饪艺术家》实验室成员，《美食365》烹饪节目主持人。